DANS MES VIGNES
LA TAILLE
Opération d'hiver qui consiste à supprimer le bois qui a poussé dans l'année, et à conserver un nombre précis de bourgeons qui donnent à nouveau des rameaux. Le nombre de bourgeons ainsi que leur position sont définis en fonction de chaque cep.
Un an du métier de vigneron...
LE CISAILLAGE
Lorsque la végétation a suffisamment poussé, on coupe l'extrémité des rameaux pour se concentrer sur les grappes.
LES VENDANGES
Une fois que les raisins sont arrivés à maturité, on les récolte. C'est un moment pas toujours facile, mais qui se termine par la révole, fête de fin de vendanges.
L'effeuillage consiste à supprimer le feuillage de la vigne (face Nord pour l'orientation Est-Ouest et face Est pour l'orientation Nord-Sud) afin d'aérer les raisins pour un meilleur mûrissement et d'augmenter la visibilité pour les vendanges.
L'EFFEUILLAGE
L'ÉBOURGEONNAGE
Opération de printemps qui consiste à supprimer toutes les pousses qui n'ont pas lieu d'être.
RELEVAGE
Le relevage après l'ébourgeonnage consiste à redresser la végétation pour qu'elle profite bien du soleil.
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Travail du sol
Etape essentielle de la vie de la vigne, le travail du sol se pratique tout au long de l'année sous le rang avec avec une alternance entre un rang enherbé et un rang travaillé.